Inúlínduft

Inúlín er náttúrulegt hráefni fyrir matvæli og heilsufæði sem unnið er úr jarðskjálftum í Jerúsalem. Það er náttúruleg trefjaefni og prebiotic. Það er flokkað sem sjöunda næringarefnið af Alþjóða næringarstofnuninni.
Inúlín er prebiotic sem er gagnlegt fyrir þarmaflóruna og gegnir lykilhlutverki í þarmalíffræði mannslíkamans. Það hefur þau hlutverk að stuðla að kalsíumupptöku, lækka blóðsykur og blóðfitu o.s.frv.

Vörur þess eru mikið notaðar sem innihaldsefni í mjólkurvörum, ungbarnamat, heilsufæði, virk drykkjum, bökuðum mat, sykurstaðgenglum og öðrum sviðum.