Í þessari viku birti Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO), í samstarfi við Alþjóðaheilbrigðismálastofnunina (WHO), sína fyrstu alþjóðlegu skýrslu um matvælaöryggisþætti frumubundinna vara.
Skýrslan miðar að því að leggja traustan vísindalegan grunn til að hefja þróun regluverks og skilvirkra kerfa til að tryggja öryggi annarra próteina.
Corinna Hawkes, forstöðumaður matvælakerfa og matvælaöryggisdeildar FAO, sagði: „FAO, ásamt Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni (WHO), styður aðildarríki sín með því að veita vísindalega ráðgjöf sem getur nýst lögbærum yfirvöldum sem sérhæfa sig í matvælaöryggi til að nota sem grundvöll til að takast á við ýmis matvælaöryggismál.“
Í yfirlýsingu sagði Matvæla- og landbúnaðarstofnunin (FAO): „Frumubundin matvæli eru ekki framtíðarfæði. Meira en 100 fyrirtæki/sprotafyrirtæki eru þegar að þróa frumubundnar matvæli sem eru tilbúin til markaðssetningar og bíða samþykkis.“
Í skýrslunni segir að þessar nýjungar í matvælakerfinu séu svar við „gríðarlegum áskorunum í matvælaiðnaði“ sem tengjast því að íbúafjöldi jarðar nái 9,8 milljörðum árið 2050.
Þar sem sumar matvæli sem byggja á frumugerð eru þegar á ýmsum þróunarstigum segir í skýrslunni að það sé „mikilvægt að meta hlutlægt þann ávinning sem þær gætu haft í för með sér, sem og alla áhættu sem fylgir þeim – þar á meðal áhyggjur af matvælaöryggi og gæðum“.
Skýrslan, sem ber heitið „Matvælaöryggisþættir frumubundinna matvæla“, inniheldur samantekt á viðeigandi hugtakanotkun, meginreglum frumubundinna matvælaframleiðsluferla, alþjóðlegt landslag regluverks og dæmisögur frá Ísrael, Katar og Singapúr „til að varpa ljósi á mismunandi umfang, uppbyggingu og samhengi í kringum regluverk þeirra fyrir frumubundinn matvæli“.
Ritið inniheldur niðurstöður sérfræðingasamráðs undir forystu Matvæla- og landbúnaðarstofnunar Sameinuðu þjóðanna (FAO) sem haldið var í Singapúr í nóvember síðastliðnum, þar sem framkvæmd var ítarleg greining á hættum sem tengjast matvælaöryggi – og var hættugreining fyrsta skrefið í formlegu áhættumatsferli.
Hættugreiningin náði yfir fjögur stig í framleiðsluferli matvæla sem byggjast á frumugerð: frumuöflun, frumuvöxt og framleiðslu, frumuuppskeru og matvælavinnslu. Sérfræðingar voru sammála um að þótt margar hættur séu þegar vel þekktar og komi jafnt fyrir í hefðbundnum matvælum, gæti þurft að einbeita sér að sérstökum efnum, aðföngum, innihaldsefnum – þar á meðal hugsanlegum ofnæmisvöldum – og búnaði sem eru einstakari fyrir framleiðslu matvæla sem byggjast á frumugerð.
Þótt Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) vísi til „frumubundinna matvæla“ viðurkennir skýrslan að hugtökin „ræktuð“ og „ræktuð“ séu einnig algeng hugtök innan greinarinnar. FAO hvetur eftirlitsstofnanir landa til að koma á skýru og samræmdu orðalagi til að draga úr misskilningi, sem er mikilvægt fyrir merkingar.
Í skýrslunni er lagt til að einstaklingsbundin nálgun við matvælaöryggismat á frumubundnum matvælum sé hentug þar sem, þótt alhæfa megi um framleiðsluferlið, gæti hver vara notað mismunandi frumugjafa, stoðir eða örflutningsefni, samsetningu ræktunarmiðla, ræktunarskilyrði og hvarfhönnun.
Þar segir einnig að í flestum löndum sé hægt að meta frumubundin matvæli innan gildandi ramma um ný matvæli, og nefna breytingar Singapúr á reglugerðum sínum um ný matvæli til að ná yfir frumubundin matvæli og formlegan samning Bandaríkjanna um merkingar og öryggiskröfur fyrir matvæli sem eru unnin úr ræktuðum frumum úr búfé og alifuglum sem dæmi. Þar er bætt við að Bandaríska landbúnaðarráðuneytið (USDA) hafi lýst yfir ásetningi sínum um að semja reglugerðir um merkingar á kjöti og alifuglaafurðum sem eru unnar úr dýrafrumum.
Samkvæmt Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) eru „takmarkaðar upplýsingar og gögn tiltæk um matvælaöryggisþætti frumubundinna matvæla til að styðja eftirlitsaðila við að taka upplýstar ákvarðanir“.
Í skýrslunni er tekið fram að meiri gagnasöfnun og miðlun á heimsvísu sé nauðsynleg til að skapa andrúmsloft opins og trausts, til að gera öllum hagsmunaaðilum kleift að taka þátt í jákvæðri þátttöku. Þar segir einnig að alþjóðlegt samstarf myndi gagnast ýmsum lögbærum yfirvöldum í matvælaöryggismálum, sérstaklega þeim í lág- og meðaltekjulöndum, að beita vísindamiðaðri nálgun til að undirbúa nauðsynlegar reglugerðaraðgerðir.
Þar að lokum er fullyrt að auk matvælaöryggis séu önnur svið eins og hugtök, regluverk, næringarfræðilegir þættir, skynjun og viðurkenning neytenda (þar á meðal bragð og hagkvæmni) alveg jafn mikilvæg, og hugsanlega enn mikilvægari, þegar kemur að því að kynna þessa tækni á markaðnum.
Fyrir sérfræðingasamráðið sem haldið var í Singapúr frá 1. til 4. nóvember síðastliðið ár sendi Matvæla- og landbúnaðarstofnun Bandaríkjanna (FAO) út opið alþjóðlegt kall eftir sérfræðingum frá 1. apríl til 15. júní 2022, til að mynda hóp sérfræðinga með fjölþætta þekkingu og reynslu.
Alls sóttu 138 sérfræðingar um og óháð dómnefnd fór yfir og raðaði umsóknunum út frá fyrirfram ákveðnum viðmiðum – 33 umsækjendur voru valdir á stutta lista. Meðal þeirra fylltu 26 út og undirrituðu eyðublað um „trúnaðaryfirlýsingu og hagsmunaárekstra“ og eftir mat á öllum hagsmunaárekstrum sem höfðu verið tilkynntir voru umsækjendur sem ekki höfðu talið sig hafa hagsmunaárekstra skráðir sem sérfræðingar, en umsækjendur með viðeigandi bakgrunn á málefninu og sem gætu talist hugsanlegir hagsmunaárekstrar voru skráðir sem auðlindafólk.
Sérfræðingar tækninefndarinnar eru:
lAnil Kumar Anal, prófessor, Asísku tækniháskólinn í Taílandi
William Chen, prófessor og forstöðumaður matvælafræði og tækni við Nanyang tækniháskólann í Singapúr (varaformaður)
Deepak Choudhury, yfirvísindamaður í líftækni, Líftæknistofnun, Vísinda-, tækni- og rannsóknarstofnunin, Singapúr
lSghaier Chriki, dósent, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, rannsakandi, National Research Institute for Agriculture, Food and Environment, Frakklandi (varaformaður vinnuhóps)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, lektor, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement og Bordeaux Sciences Agro, Frakklandi
Jeremiah Fasano, yfirmaður stefnumótunar hjá Matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna (formaður)
Mukunda Goswami, aðalvísindamaður, Indverska landbúnaðarrannsóknarráðið, Indland
William Hallman, prófessor og formaður Rutgers-háskóla í Bandaríkjunum
Geoffrey Muriira Karau, forstöðumaður gæðaeftirlits og eftirlits hjá Staðlastofnun Kenýa
lMartín Alfredo Lema, líftæknifræðingur, National University of Quilmes, Argentínu (varaformaður)
Reza Ovissipour, lektor við Virginia Polytechnic Institute and State University í Bandaríkjunum
Christopher Simuntala, yfirmaður líföryggismála hjá Þjóðarstofnun líföryggismála, Sambíu
Yongning Wu, aðalvísindamaður, Þjóðmiðstöð fyrir áhættumat á matvælaöryggi, Kína
Birtingartími: 4. des. 2024