Fonterra í samstarfi við Superbrewed Food um lífmassapróteintækni

Fonterra hefur gengið til liðs við sprotafyrirtækið Superbrewed Food, sem framleiðir valkosti í próteinum, í þeim tilgangi að bregðast við vaxandi eftirspurn eftir sjálfbærum, virkum próteinum á heimsvísu.

Samstarfið mun sameina lífmassapróteinvettvang Superbrewed við þekkingu Fonterra á mjólkurvinnslu, innihaldsefnum og notkun til að þróa næringarrík og virk lífmassapróteinhráefni.

Fyrr á þessu ári tilkynnti Superbrewed um markaðssetningu á einkaleyfisverndaðri lífmassapróteini sínu, Postbiotic Cultured Protein. Innihaldsefnið er lífmassaprótein úr lífmassa sem er ekki erfðabreytt, ofnæmislaust og ríkt af næringarefnum, framleitt með gerjunarkerfi fyrirtækisins.

Postbiotic ræktað prótein fékk nýlega samþykki FDA í Bandaríkjunum og alþjóðlega mjólkursamvinnufélagið Fonterra hefur komist að þeirri niðurstöðu að virkni- og næringareiginleikar próteinsins gætu gert það að góðum viðbót við mjólkurhráefni í matvælaframleiðslu þar sem eftirspurn neytenda eykst.

Superbrewed hefur sýnt fram á að hægt er að aðlaga vettvang sinn til að gerja aðrar aðföng. Samstarfið við Fonterra, sem stendur yfir í mörg ár, miðar að því að þróa nýjar lausnir fyrir lífmassaprótein sem byggjast á gerjun margra hráefna, þar á meðal laktósapermeat frá Fonterra, sem myndast við mjólkurvinnslu.

Markmið þeirra er að auka verðmæti laktósa Fonterra með því að breyta honum í hágæða, sjálfbært prótein með tækni Superbrewed.

Bryan Tracy, forstjóri Superbrewed Food, sagði: „Við erum spennt að eiga í samstarfi við fyrirtæki af stærðargráðu Fonterra, þar sem það viðurkennir gildi þess að koma Postbiotic Cultured Protein á markað og er mikilvægt skref í átt að því að auka framboð okkar á innihaldsefnum úr lífmassa sem stuðla enn frekar að sjálfbærri matvælaframleiðslu.“

Chris Ireland, framkvæmdastjóri nýsköpunarsamstarfs Fonterra, bætti við: „Samstarfið við Superbrewed Food er frábært tækifæri. Háþróuð tækni þeirra er í samræmi við markmið okkar um að veita heiminum sjálfbærar næringarlausnir og bregðast við alþjóðlegri eftirspurn eftir próteinlausnum og skapa þannig meira virði úr mjólk fyrir bændur okkar.“