Wagamama hefur kynnt tvo nýja og djörfa rétti fyrir Veganuary – Udonara og Tacomama – innblásna af innsýn sem sýnir vaxandi eftirspurn eftir alþjóðlegum bragðtegundum.
Breska matvörukeðjan, sem sérhæfir sig í asískri matargerð, sagði að hún stefni að því að „færa mörkin“ með nýju framboði sínu, innblásið af vinsælum réttum frá Ítalíu og Mexíkó. Báðir réttirnir eru fáanlegir um allt land frá 5. janúar 2026, meðan birgðir endast.
Udonara, sem er fáanlegur sem aðalréttur, endurhugsar klassíska ítalska carbonara-réttinn með japönskum blæ. Þessi þróun hófst í japönskum núðlubörum og hefur vakið athygli á TikTok undanfarin ár, sem hefur hvatt Wagamama til að þróa sína eigin útgáfu.
Udonara-rétturinn er með þykkum udon-núðlum hjúpuðum ríkulegri og rjómalöguðu sósu, toppaðar með stökkum vegan beikoni, risastórum ostrusveppum og ferskum kóríanderkarsa.
Á meðlætisseðlinum hefur Wagamama hleypt af stokkunum mexíkósk-innblásna Tacomama-réttinum, sem er smíðaður utan um stökkt opið gyoza-umslag í stað hefðbundins taco-skeljar. „Taco-ið“ er toppað með teriyaki-sveppum, kóreskum sætkartöflumús, blönduðum laufum, vegan majónesi og granatepli.
Steve Mangleshot, yfirkokkur Wagamama, sagði: „Við vildum taka samruna-ferðalag okkar lengra og kanna djörf bragð sem koma gestum okkar á óvart og mæta síbreytilegum smekk þeirra. Þess vegna höfum við verið að þróa þessa rétti síðustu átta til tíu mánuði. Þeir bjóða upp á skemmtilegan og óvæntan blæ sem er fullkominn fyrir alla gesti okkar sem eru að leita að einhverju nýju og spennandi í janúar.“
Birtingartími: 6. maí 2026
