Rannsóknir og nýsköpun
-
Frá sóun til verðmætis: Aukaafurðir tómatanna knýja áfram sjálfbæra nýsköpun á heimsvísu
Á hverju ári framleiðir heimurinn tugi milljóna tonna af tómatúrgangi — þar á meðal hýði, fræ, stilka og óseljanlegum ávöxtum — sem hefur í för með sér tvöfalda áskorun: efnahagslegt tap vegna úrgangs og umhverfisálag þar sem urðunarstaður úrgangur losar gróðurhúsalofttegundir. Samt sem áður er þessi yfirséða aukaafurð...Lesa meira -
Lífrænt lýkópen: Náttúrulegt andoxunarefni Kína
Þar sem neytendur um allan heim færa sig yfir í náttúruleg innihaldsefni og vellíðunarfæði hefur Kína hratt orðið lykilmaður í framleiðslu lífræns lýkópens. Með stórfelldri lífrænni ræktun, nútímalegri útdráttartækni og samkeppnishæfu verði mótar landið framtíð náttúrulegra ant...Lesa meira -
Lýkópen: Ofurnæringarefnið sem umbreytir heilsu og vellíðan
Lýkópen, náttúrulegt rautt litarefni sem finnst í tómötum og öðrum ávöxtum, hefur vakið athygli um allan heim fyrir einstaka heilsufarslega eiginleika sína. Heilsufarslegir ávinningar lýkópens eru að endurskilgreina bæði fæðubótarefni og snyrtivöruiðnaðinn, allt frá því að styðja við hjarta- og æðakerfið til að auka húðvernd...Lesa meira -
Frystþurrkaðir bananar: Hin fullkomna bylting í hollum snarlmat
Þar sem neytendur verða meðvitaðri um heilsuna eru frystþurrkaðir bananar ört að verða vinsæll kostur í heimi hollra snarls. Þessar nýstárlegu bananavörur sameina náttúrulegt bragð, hátt næringargildi og þægilegt snarl og endurskilgreina þannig hvernig fólk nýtur ávaxta á ferðinni. &...Lesa meira -
Kalsíumlaktat: Öruggari og áhrifaríkari kostur fyrir bein- og efnaskiptaheilsu
Meðal kalsíumuppbótarefna hefur kalsíumlaktat vakið athygli fyrir mikið öryggi, frábæra frásog og tvöfalda ávinning fyrir beinheilsu og efnaskiptastjórnun. Nýlegar rannsóknir sýna að þetta lífræna kalsíum er auðveldara fyrir líkamann að frásogast, dregur úr langtíma heilsufarsáhættu og er að verða ...Lesa meira -
Stærð markaðar fyrir frystþurrkaða ávexti og grænmeti og spár um stöðu þeirra til ársins 2035.
Heimsmarkaður fyrir frystþurrkaða ávexti og grænmeti var metinn á 5,5 milljarða Bandaríkjadala árið 2025. Samkvæmt nýlegri skýrslu frá Global Market Insights Inc. er spáð að markaðurinn muni vaxa úr 5,9 milljörðum Bandaríkjadala árið 2026 í 10,7 milljarða Bandaríkjadala árið 2035, sem samsvarar 6,9% samsettum árlegum vexti. Miðað við...Lesa meira -
Ódýr dagleg fæðubótarefni virðast bæta heilastarfsemi hjá eldri fullorðnum: ScienceAlert
Það sem er gott fyrir meltingarveginn hjá eldri fullorðnum getur líka verið gott fyrir heilann. Byltingarkennd tvíburarannsókn leiddi í ljós að dagleg prótein- og prebiotic viðbót bætti minni hjá fólki eldra en 60 ára. Niðurstöður þessarar rannsóknar, sem birtar voru snemma á síðasta ári, eru hugvekjandi, sérstaklega...Lesa meira -
Spá um markað fyrir vefjabundið plöntuprótein fyrir árin 2025-2030, þar á meðal dæmisögur frá AI Bobby, Greenprotein AI og Cradle.
Heimsmarkaðurinn fyrir áferðarprótein úr grænmeti (TVP) er í vændum fyrir verulegan vöxt og er spáð að hann nái 2,65 milljörðum Bandaríkjadala árið 2030, með 7,1% árlegri vaxtarhlutfalli. Leiðandi aðilar í greininni, eins og ADM, Roquette og Cargill, eru að nýta sér fjárfestingar í rannsóknum og þróun til að bæta gæði TVP og stækka vöruúrval sitt...Lesa meira -
Glúkómannan úr konjac gæti stuðlað að heilbrigði þarmaflórunnar hjá afreksíþróttamönnum.
„Konjac glúkómannan (KGM) viðbót virðist vera klínískt mikilvæg aðferð til að draga úr virkri hægðatregðu, og mögulegur aðferð er að auka fjölbreytni og virkni þarmaflórunnar,“ skrifuðu vísindamenn frá Southwest-háskólanum í Kína í ...Lesa meira