6 tonn af ferskum tómötum á móti 1 tonni af mauki: Hráefnisstyrkurinn á bak við tómatsósu með mikilli þéttni

Nýlega setti fyrirtækið okkar opinberlega á markað nýja framleiðslulotu með 36-38% háþéttni.tómatpúrrafyrir heimsmarkaðinn. Þessi vara þarfnast ekki minna en 6 tonna af ferskum, þroskuðum tómötum til að framleiða aðeins 1 tonn af fullunnu mauki, sem er langt umfram meðal hráefnisnotkun venjulegra vara á alþjóðamarkaði. Að baki þessum staðli um afar háa styrk er ekki einföld þéttingaraðgerð, heldur kerfisbundinn styrkur sem liggur í gegnum alla keðjuna, frá sáningu hráefnis, nákvæmri uppskeru til lághitavinnslu. Þessar fréttir munu afhjúpa hvernig kínversk tómatvinnslufyrirtæki brjóta hefðbundna hugsun iðnaðarins og skila stöðugum og framúrskarandi hráefnisgæðum til matvælaverksmiðja og veitingaviðskiptavina um allan heim.

Strangt hráefnisræktun: Fyrsta þröskuldurinn fyrir mikla einbeitingu

Allt hráefni tómatanna fyrir þessa framleiðslulotu af hágæða afurðum koma frá kjarnaplöntunarsvæðum sem eru staðsett í gullna vinnslubeltinu fyrir tómata. Árleg sólargeislun á staðnum fer yfir 3000 klukkustundir, hitamunurinn á milli dags og nætur er meira en 15 gráður á Celsíus og úrkoma er lítil á þroskatímabilinu, sem dregur náttúrulega úr hættu á sjúkdómum og meindýrum. Við höfum komið á fót rekjanlegu plöntunarstjórnunarkerfi sem stýrir notkunartíma og skömmtum vatns, áburðar og skordýraeiturs á jafnan hátt í öllum vaxtarferli tómata í samræmi við staðla um græna matvælaframleiðslu. Aðeins tómatar með náttúrulegt fast efni sem er meira en 5% og lýkópeninnihald sem er mun hærra en meðaltal iðnaðarins geta farið í síðari vinnsluferlið. Óhæft hráefni verður fjarlægt á staðnum áður en það fer inn í verksmiðjuna, sem leggur traustan grunn að lokaafurðinni með mikilli þéttni og sterku bragði.

Nákvæm uppskera og skimun: Enginn óþroskaður ávöxtur fer inn í framleiðslulínuna

Ekki er hægt að búa til tómatmauk með mikilli þéttni úr blönduðum hráefnum af mismunandi þroskastigum. Við notum aðferðina við að tína tómatana í sundur og fínskima þá handvirkt. Eftir að tómatarnir hafa verið tíndir eru þeir fluttir í vinnslustöðina innan tveggja klukkustunda. Með fjölþrepa hreinsun, litaflokkun á netinu og handvirkri endurskoðun eru grænir ávextir, rotnir ávextir og ávextir með ófullnægjandi sykurinnihaldi fjarlægðir að fullu. Í öllu ferlinu eru engin óhæf hráefni notuð sem ekki er hægt að rekja til upprunans, sem kemur í veg fyrir falda hættu á óstöðugu bragði fullunninnar vöru sem stafar af ójafnri hráefnisuppruna. Þessi strangi skimunarstaðall gerir hráefnistapshlutfallið í vörulínu okkar með mikilli þéttni mun hærra en í venjulegum vörum, en það tryggir einnig að hvert tonn af hráefni sem fer í þéttingarferlið sé stöðugt og framúrskarandi gæði.

Lághitastigs lofttæmisþéttni: Læsið ferskt bragð og bætið áferðina

Ólíkt hefðbundnu háhita- og langtímaþykkingarferli notar háþéttni tómatpúrru okkar fjölvirka lághita lofttæmisþykkingartækni. Uppgufunarhitastig fyrstu áhrifanna er stýrt undir 70 gráður á Celsíus og efnið helst í þykkingarbúnaðinum í mjög stuttan tíma. Þó að umframvatn gufi upp hratt hámarkar það varðveislu náttúrulegs lýkópens, B-vítamína og einstaks fersks tómatbragðs. Allt þykkingarferlið er fylgst með af sjálfvirku PLC kerfi og þéttnigildið er leiðrétt í rauntíma með nettengdum greiningarbúnaði, sem að lokum stýrir þéttni fullunninnar vöru stöðugt innan 36-38% staðlaðs bils. Það er engin þörf á að bæta við þykkingarefnum, litarefnum eða gervibragðefnum og náttúrulegt sterkt bragð af hráum tómötum er alveg læst í þykkri maukunni.

Strangt gæðaeftirlitskerfi: Uppfylla tvöfalda staðla innlendra og erlendra markaða

Allar vörur úr tómatmauki með mikilli þéttni hafa staðist stranga gæðaeftirlit áður en þær fara frá verksmiðjunni og framleiðsluferlið er í fullu samræmi við innlendar forskriftir um græna matvælavinnslu og alþjóðlegar kröfur um matvælaöryggisvottun. Við höfum komið á fót tvöfaldri gæðaeftirlitsaðferð með verksmiðjueftirliti og gerðareftirliti og hver framleiðslulota getur gefið ítarlega rekjaskýrslu sem nær yfir uppruna hráefnis, vinnslubreytur, örveruvísa og þéttnigögn. Hvort sem það er notað til iðnaðarframleiðslu á tómatsósu, heitum pottbotni, vestrænum kryddjurtum eða öðrum aðstæðum, getur það veitt viðskiptavinum mjög samræmdan bragðgrunn og dregið verulega úr erfiðleikum við síðari notkun formúlunnar.

Fagleg gæði

1. Sp.: Hvers vegna þarf 6 tonn af ferskum tómötum til að framleiða 1 tonn af fullunninni vöru til að framleiða tómatmauk með mikilli þéttni?A: Vegna þess að 36-38% staðallinn okkar fyrir háþéttni er byggður á náttúrulegu föstu efni í hágæða þroskuðum tómötum. Eftir að hýði, fræ og umfram vatn hafa verið fjarlægð er aðeins hægt að þykkja 6 tonn af hágæða ferskum tómötum í 1 tonn af þykkri mauku með stöðugu bragði, sem er mun hærra en hráefnishlutfallið í venjulegum lágþéttnivörum.
2. Sp.: Hver er munurinn á hágæða tómatpúrruvörum ykkar og venjulegri tómatpúrruþykkni á markaðnum?A: Vörur okkar eru ekki þykkingarefni bætt við. Allur styrkurinn kemur frá náttúrulegri lághita uppgufun. Lýkópen varðveitist meira, bragðið er mildara og þynningin veldur ekki þunnum eða bragðlausum aðstæðum. Styrkvillan í lotunni er stjórnað innan ±1% og stöðugleikinn er sterkari.
3. Sp.: Í hvaða tilfellum hentar tómatmauk með mikilli styrkleika 36-38% aðallega?A: Það hentar mjög vel fyrir stórfellda iðnaðarframleiðslu á matvælum, svo sem framleiðslu á tómatsósu, tómatkryddi, niðursoðnum mat, tómatgrunni o.s.frv. Það er einnig hægt að nota fyrir veitingaþjónustuaðila til að útbúa þykkni í tómatgrunni, sem getur dregið úr geymslu- og flutningskostnaði.
4. Sp.: Geturðu útvegað vörur með mikilli styrkleika og mismunandi forskriftum um styrkleika?A: Já, með það að markmiði að tryggja náttúrulegt bragð hráefna getum við veitt viðskiptavinum sérsniðnar vörur með mismunandi styrkleika eins og 28-30% og 30-32% í samræmi við raunverulegar framleiðsluþarfir viðskiptavina.
5. Sp.: Hvaða umbúðaform er hægt að nota í tómatmauk með mikilli styrk?A: Vörur okkar styðja fjölbreyttar umbúðagerðir eins og stóra sótthreinsaðar poka, blikkdósir og kassa-í-poka, sem geta mætt umbúða- og flutningsþörfum mismunandi viðskiptavina, allt frá stórum iðnaðartunnum til lítilla smásöluumbúða.
6. Sp.: Er framleiðsluferlið ykkar í samræmi við alþjóðlega staðla fyrir matvælaöryggi?A: Öll framleiðslutengsl okkar hafa verið stranglega stjórnað í samræmi við alþjóðlegar forskriftir um matvælaöryggi. Efnin sem komast í snertingu við efnin eru öll úr matvælavænu ryðfríu stáli og vörurnar hafa staðist viðeigandi öryggisvottanir sem krafist er til útflutnings, sem hægt er að tengja beint við framleiðslulínur viðskiptavina í ýmsum löndum.