Lífrænt eplasafaþykkni

Eplasafi inniheldur engin rotvarnarefni og inniheldur alls kyns lífrænar sýrur, vítamín, steinefni, frúktósa og snefilefni og önnur næringarefni sem mannslíkaminn þarfnast.

Senda okkur tölvupóst

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Upplýsingar

ccVöruheiti	Lífrænt eplasafaþykkni
Beiðni um skynjun	Litur	Vatnshvítt eða ljósgult
	Bragð og ilmur	Safinn ætti að hafa veikan eplabragð og ilm, án sérstakrar lyktar.
	Útlit	Gagnsætt, engin botnfall og sviflausn
	Óhreinindi	Engin sýnileg erlend óhreinindi.
Líkamleg og Efnafræðilegt einkenni	Leysanlegt fast efni, Brix	≥70,0
	Títranleg sýra (sem sítrónusýra)	≤0,05
	pH gildi	3,0-5,0
	Skýrleiki (12ºBx, T625nm)%	≥97
	Litur (12ºBx, T440nm)%	≥96
	Grugg (12ºBx)/NTU	<1,0
	Pektín og sterkja	Neikvætt
	Blý (@12brix, mg/kg) ppm Kopar (@12brix, mg/kg) ppm Kadíum (@12brix, mg/kg) ppm Nítrat (mg/kg) ppm Fúmarsýra (ppm) Mjólkursýra (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm)	≤0,05 ≤0,05 ≤0,05 ≤5 ppm ≤5 ppm ≤200 ppm ≤10 ppm
Umbúðir	220L álpappírsblönduð sótthreinsandi poki innri/opinn stáltunnur að utan NW±kg/trumma 265kgs±1,3, GW±kg/trumma 280kgs±1,3
Hreinlætisvísitölur	Patúlín /(µg/kg) ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 Kóliform/(MPN/100g) Neikvætt Neikvætt fyrir sjúkdómsvaldandi bakteríur Mygla/Ger /(cfu/ml) ≤10 ATB (cfu/10 ml) <1
Athugasemd	Við getum framleitt samkvæmt stöðlum viðskiptavina

Eplasafaþykkni

Notkun ferskra og þroskuðra epla sem hráefna, notkun alþjóðlegrar háþróaðrar tækni og búnaðar, eftir pressun, lofttæmisþrýstingsþéttingartækni, tafarlaus sótthreinsunartækni, smitgátfyllingartækni. Viðheldur næringarefnum eplanna, engin mengun í gegnum allt ferlið, engin aukefni eða rotvarnarefni. Litur vörunnar er gulur og bjartur, sætur og hressandi.

Eplasafi inniheldur vítamín og pólýfenól og hefur andoxunaráhrif.

Ætar aðferðir:
1) Bætið þykkni af eplasafa út í 6 skammta af drykkjarvatni og blandið jafnt saman. Hægt er að auka eða minnka magn 100% hreins eplasafa eftir smekk og bragðið verður betra eftir kælingu.
2) Taktu brauð, gufusoðið brauð, og smyrðu það beint.
3) Bætið matnum út í þegar deigið er bakað.
þykkni (3)
þykkni (2) þykkni (1)

Sp.: Er hægt að senda þykkni af epla- og perusafa í þurrum ílátum?
A: Já, sending í þurrum íláti er hagkvæmari kostur. Vinsamlegast athugið þó að þykkni ávaxtasafa er mjög viðkvæmur fyrir hita við langar sjóflutninga. Ef um er að ræða hátt umhverfishitastig í íláti sem ekki er í kæli getur það leitt til þess að liturinn (gleypni) dökkni lítillega. Fyrir viðskiptavini sem þurfa að fylgja litaforskriftum mælum við eindregið með notkun kæligáma (geymdir við 10°C til 15°C) til að tryggja að besti litur og gæði vörunnar varðveitist við komu.

Sp.: Hver er fylgnin milli hitastigs og litargildis í þykkni epla-/perusafa?
A: Sambandið er veldisvísis. Litadökkun er aðallega af völdum Maillard-viðbragðsins (brúnun án ensíma). Almennt séð tvöfaldast brúnunarhraðinn um það bil fyrir hverjar 10°C (18°F) hækkun hitastigs. Þegar varan er útsett fyrir hitastigi yfir 20°C í langan tíma eykst gleypnin við 420 nm hratt og breytist liturinn úr skærgylltum í djúpgulan.

Sp.: Hvernig hefur sendingarhitastigið áhrif á lokalitinn við komu?
A: Umhverfishitastig við flutning er mikilvægasti þátturinn. Í venjulegum þurrum ílátum getur innra hitastig náð 40°C–50°C í hitabeltisloftslagi, sem veldur verulegri og óafturkræfri dökknun á safanum. Aftur á móti halda kæligámar, sem eru geymdir við 0°C–10°C, efnahvörfunum óvirkum og tryggja að safinn komi með sama „fölgyllta“ lit og hann hafði við framleiðslu.

Sp.: Hvernig breytist litarefni epla- og perusafaþykknis með hitastigi?

LITABREYTINGARANDSKIL EPLADÝKNI